詳細說明：

產品名:聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯

又名:聚甘油蓖麻醇酸酯、PGPR、聚甘油-3 蓖麻醇酸酯、聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯、聚甘油-6 聚蓖麻醇酸酯

英文名稱:POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE

外觀:黃色油狀液體

CAS號:29894-35-7

分子式:C27H52O9

功能:乳化劑、巧克力乳化劑

應用:

在食品添加劑中,聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯(PGPR)用于保持油和水系統的乳液具有高水分,含量穩定且作為粘度調節劑。在巧克力工業上使用PGPR是因為它導致了明顯的減少熔融巧克力的屈服應力。巧克力模塑過程中,沒有任何氣泡,更容易涂覆顆粒成分,而巧克力涂層的厚度可以做 調整。

在化妝品中作乳化劑、黏度控制劑和表面活性劑使用?？梢宰鳛橛桶娜榛瘎?具有乳化分散的作用,來維持產品的穩定性。

產品參數：

中文名稱：聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯
中文別名：聚甘油蓖麻醇酸酯、PGPR、聚甘油-3 蓖麻醇酸酯、聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯、聚甘油-6 聚蓖麻醇酸酯
英文名稱：POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE
分子式/結構式: C27H52O9
物化性質：黃色油狀液體
用途：乳化劑、巧克力乳化劑